Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći
Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći, piše Glas Slavonije. Sredovječna ga Marija obožava pa joj nije problem doći autom iz grada do desetak kilometara udaljene Tomice, sela u kojem se na nekoliko mjesta peče domaći kruh, no ona ga kupuje kod svoje imenjakinje, Marije Mikulčić jer ju “kruh-točak” izgledom i okusom podsjeća na djetinjstvo i onaj koji je pekla njezina baka Jula.
- Kažu da nije dobro jesti puno kruha, ali ne mogu si pomoći. Još kad je sa zlatnom koricom i rupama, a pečen na kupusnom listu, ne znam stati. Najviše ga volim s domaćom masti i paradajzom, ali i s pekmezom..., a vole ga i ukućani - zaključuje vremešna ljubiteljica domaćeg kruha, što je drago čuti i 53-godišnjoj proizvođačici, kojoj su “kruh naš svagdašnji” i njegova priprema doslovno izvor života. Kad je kao trgovkinja ostala bez posla, sa suprugom Josipom osnovala je OPG . Mudrovali su što bi bilo najbolje i odlučili se za kruh. Pripemu domaćeg kruha naučila je još kao djevojčica od majke, poslije ga je pekla i svekrva, no Marija je iskušala teorijsko znanje tek kada se odlučila na privatni posao. Jedanaest godina, uz supruga, pomažu joj i sinovi Adam i Marko, a od prošle godine peče ga i prodaje opuštenije. Do tada je, priznaje, godinama pekla i prodavala kruh nelegalno, zbog čega je plaćala kazne.
- Čim se prošle godine pružila mogućnost za registraciju, to sam učinila. To je dodatna djelatnost pri OPG-u. Interesa uvijek ima. Ljudi su navikli i dođu mi kući, a srijedom i subotom kruh prodajem na tržnici - navodi Marija. Osim bijelog kruha, koji priprema od pšeničnog brašna, peče po narudžbi i kruh od integralnog brašna i pet vrsta žitarica.
- Nije lako - kaže - dok na visokoj vanjskoj temperaturi potiče vatru u krušnoj peći. Ustaje oko pola tri jer je dug proces od loženja peći do izlaska gotovog kruha. Ljeti to traje oko četiri sata, a kada je vrijeme hladnije, i pet-šest sati.
- Najprije navečer podmijesim kvas, nakon ponoći, kad ustanem, zamijesim kruh, pa podložim peći, onda razmijesim kruhove, dok se peć zagrijava - kaže. Na kraju se dvorištem i ulicom iz peći počne širiti primamljiv miris, kada dolaze i prvi kupci. Narudžbe znaju biti i za svatove, ali i za druga slavlja.
Marija sve radi ručno, od prosijavanja brašna do miješenja. Uz kruh uspije ekološki proizvesti nešto povrća i voća, poput domaćeg graha, bijelog luka, grožđa... Unatoč visokoj cijeni (60 kuna za kilogram) najtraženiji grah, kukuruzar, Marija još uvijek sije po starinski među kukuruzima, koje ručno kopa.
Autor: Marija Radošević
Prijave otvorene 11. 8. 2025. u 12:00 – bit.ly/panonstem Ako tražite savr...
18.08.2025. u 18:00
NOVA GRADIŠKA – Najveća open air manifestacija u kontinentalnoj Hrv...
18.08.2025. u 13:00
SLAVONSKI BROD/ŽUPANJA – Iako se sve češće može čuti kako kupnja u...
18.08.2025. u 10:30
Groblja su od prapovijesti smatrana svetim mjestima i posebno što...
17.08.2025. u 20:00
Nova Gradiška – Središnji gradski trg sinoć je još je...
17.08.2025. u 16:00
SLAVONSKI BROD – Nakon gotovo dva tjedna nesnosnih vrućina i toplinskog va...
17.08.2025. u 08:00
Da biste bili cintoraš, ne morate oltare lizati, redovito na ispo...
15.08.2025. u 20:00
Na sedamdesetoj stranici knjige po imenu “Freelander”, pisca či...
14.08.2025. u 20:00
U zemlji gdje se neplaćanje alimentacije očito isplati, novi Zakon o privremenom...
14.08.2025. u 17:30
Nakon što je prva informativna prezentacija izazvala veliki interes građa...
14.08.2025. u 15:00
Pocrvenio je alergijski semafor Zavoda za javno zdravstvo Brodsko-posavske župan...
13.08.2025. u 16:30
Dok gradska vlast u Slavonskom Brodu i dalje javno prepričava svoju verziju prič...
13.08.2025. u 11:20
Slavonski Brod – Od srijede, 13. kolovoza 2025. godine, stanovnici Slavons...
12.08.2025. u 20:30
Zaljubljenike u noćno nebo i ove godine očekuje jedan od najspektakularnijih sve...
11.08.2025. u 20:00
NOVA GRADIŠKA – Za nekoliko dana, točnije u četvrtak, 14. kolovoza,...
11.08.2025. u 16:00
Nakon što je Marko Perković Thompson ovog ljeta okupio više od pol...
11.08.2025. u 08:00