Meso crne slavonske svinje dobilo oznaku izvornosti

Meso crne slavonske svinje dobilo je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je Europska komisija, a prenosi Ministarstvo poljoprivrede. Time je taj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele Europske unije.

Postupak zaštite naziva “Meso crne slavonske svinje” pokrenula je Poljoprivredno-uslužna zadruga LETA iz Našica, koja je Ministarstvu poljoprivrede podnijela zahtjev za zaštitu oznake izvornosti pod tim nazivom. Zaštita se temelji se na posebnoj kakvoći mesa, koja je rezultat genetske osnove te načina držanja i hranidbe svinja, kao i dobi svinja pri klanju.

Meso crne slavonske svinje ima specifičnu, izraženu aromu zbog profila masnih kiselina, što je rezultat tradicionalne hranidbe krmivima proizvedenim na vlastitim gospodarstvima. Zbog velikog obujma kretanja i veće aktivnosti i prokrvljenosti mišićja meso crne slavonske svinje odlikuje se tamnijom bojom od mesa klasično utovljenih komercijalnih svinja. H