Život

Jozefina Birindžić: "S krofnicama samo nježno"

Razgovarali smo s najpopularnijom brodskom kuharicom i gastro blogericom

Autor: 035portal Datum objave: 20.02.2022. u 08:00


Simpatičnu i talentiranu Brođanku Jozefinu Birindžić imali smo priliku upoznati u prošlogodišnjoj sezoni RTL-ovog kulinarskog showa Tri, dva, jedan – kuhaj! na kraju kojega je izašla kao pobjednica. Kulinarstvo je oduvijek bila njezina velika strast pa je odlučila slijediti svoje snove- od nedavno piše recepte za RTL-ovu stranicu „Hrana fina by Jozefina“, a pokrenula je i vlastite kulinarske radionice.


 

- Na radionicama je uvijek živo, veselo i edukativno, a posebno me veseli što se većina polaznika vraća. Termini nisu fiksni jer se nastojim prilagoditi svim zainteresiranima. Trudim se obuhvatiti sva područja kulinarstva, ali i raditi ono što je aktualno za određeno doba godine. Nađe se za svakoga ponešto- od slavonske do dalmatinske kuhinje, ali i jela iz cijeloga svijeta. Ideje prikupljam od pratitelja te ih potom razrađujem i prilagođavam. Polaznici su uglavnom oni koji imaju nekakvo predznanje, ali bi ga htjeli proširiti i naučiti još više, no ima i početnika. Znaju mi doći i parovi i prijatelji, što je odlično jer vidim koliko su ljudi zainteresirani i za takvu vrstu druženja. Na kraju radionice uvijek imamo jednu lijepu večeru, tako da sve što napravimo i pojedemo. Nakon što se dobivene informacije slegnu i polaznici kod kuće isprobaju recepte naučene na radionicama, često mi se jave s povratnim informacijama i slikama- otkriva nam Birindžić.

 

Jozefina piše i objavljuje i na svojoj Facebook stranici Moj Gastro – Za one koji uživaju u hrani, na kojoj se može naći pregršt recepata za profesionalne i amaterske kuhare.


 

- Tu je zastupljeno baš sve- od predjela, glavnih jela, raznih vrsta tijesta, slastica, koktela, smoothija itd. No, uz osobni blog na Facebooku, imam i svoju Instagram stranicu na kojoj svakodnevno objavljujem sve ono što radim, bilo kod kuće ili na radionicama. Također, uz navedeno, RTL mi je dao tu čast da radim blog i za njihovu stranicu pod nazivom Hrana fina by Jozefina.

 

Na pitanje što bi nam preporučila za jedan cjelovit nedjeljni ručak u ovo pokladno vrijeme, odgovara:


 

- Vjerojatno bih krenula s brusketama sa sirnim namazom, zelenim pestom i pečenim grožđem u pećnici s malo maslinovog ulja, nakon kojih bi uslijedila domaća pileća juha s griz noklama. Za glavno jelo uvijek možete ispeći neki dobar komad mesa, u koji ćete nešto urolati, s krumpirima sa strane. Salata je, naravno, dobrodošla. Desert mogu biti kroštule ili fritule, a uz njih bi se lijepo sljubila i neka fina kremica s voćem ili zapečenim ananasom s kuglicom sladoleda. No, volite li više krofne, jedna od „tajni“ koje ovom prilikom moram podijeliti je napraviti mekano tijesto u koje ćete, tek nakon što se dobro izradilo, dodati masnoću. Tijesto se potom nekoliko puta premota, ostavi da naraste te se razvalja, no ne pretanko. S krofnicama samo nježno!

 

Svi zainteresirani za Jozefinine radionice zapratite njezine stranice na društvenim mrežama jer uskoro slijedi najava za nova druženja u ožujku.


Natječaji za pomoćnike u nastavi i komunikacijske posrednike u novogradiškim školama
Škola
Natječaji za pomoćnike u nastavi i komunikacijske posrednike u novogradiškim školama

Na području novogradiškog kraja otvoreni su natječaji za prijem pomoćnika...

23.08.2025. u 10:00

Velika pomoć za lovce i poljoprivrednike: Potpore za električne pastire i kontrolu predatora
Savjeti i trikovi
Velika pomoć za lovce i poljoprivrednike: Potpore za električne pastire i kontrolu predatora

Upravni odjel za gospodarstvo i poljoprivredu Brodsko-posavske županije raspisao...

22.08.2025. u 15:00

Posjetili smo Cici Nails, Studio S i Beatu – evo kako su se brodski saloni snašli usred zabrane TPO-a
Priče
Posjetili smo Cici Nails, Studio S i Beatu – evo kako su se brodski saloni snašli usred zabrane TPO-a

Industrija ljepote našla se na prekretnici nakon što je Europska u...

22.08.2025. u 12:30

Grad Slavonski Brod zapošljava čak 90 osoba- donosimo sve detalje
Škola
Grad Slavonski Brod zapošljava čak 90 osoba- donosimo sve detalje

Grad Slavonski Brod otvorio je javni poziv za prijavu kandidata za radno mjesto...

22.08.2025. u 07:30

Težak udarac za studente: Stanovi u Brodu sve skuplji, a izbor nikad lošiji
Radar
Težak udarac za studente: Stanovi u Brodu sve skuplji, a izbor nikad lošiji

SLAVONSKI BROD – Nova akademska godina samo što nije počela, a stud...

21.08.2025. u 12:30

Komarci preuzeli Slavonski Brod: Grad najavljuje još jedan tretman, građani u nevjerici
Radar
Komarci preuzeli Slavonski Brod: Grad najavljuje još jedan tretman, građani u nevjerici

SLAVONSKI BROD – Treći adulticidni tretman komaraca na području Slavonskog...

21.08.2025. u 10:00

Pakleni tjedan za BPŽ: 33 °C, grmljavina, olujni vjetar i tuča!
Savjeti i trikovi
Pakleni tjedan za BPŽ: 33 °C, grmljavina, olujni vjetar i tuča!

Istočna Hrvatska, uključujući i Brodsko-posavsku županiju, trenutačno uživa u po...

20.08.2025. u 17:30

Kružni tokovi, bazeni i muzeji – sve stalo na jedan zid!
Zabava
Kružni tokovi, bazeni i muzeji – sve stalo na jedan zid!

Nova Gradiška ovih dana svjedoči jednoj od najljepših priča ljeta...

20.08.2025. u 10:00

Sezona na izmaku, komarci na vrhuncu: Tko je zakazao u Slavonskom Brodu?
Radar
Sezona na izmaku, komarci na vrhuncu: Tko je zakazao u Slavonskom Brodu?

Gotovo cijela sezona je prošla, a komaraca se riješili nismo. Dok...

19.08.2025. u 10:00

Besplatne radionice malih znanstvenika stižu u Slavonski Brod i Općinu Garčin!
Zabava
Besplatne radionice malih znanstvenika stižu u Slavonski Brod i Općinu Garčin!

Prijave otvorene 11. 8. 2025. u 12:00 – bit.ly/panonstem Ako tražite savr...

18.08.2025. u 18:00

Ilić otkazan, Lile ´ispravljala´ publiku, Severina prozivala Aleksandra Vučića
Zabava
Ilić otkazan, Lile ´ispravljala´ publiku, Severina prozivala Aleksandra Vučića

NOVA GRADIŠKA – Najveća open air manifestacija u kontinentalnoj Hrv...

18.08.2025. u 13:00

Povrat PDV-a tek nakon 200 KM: Slavoncima sve teže do uštede u kupovini ´preko Save´
Radar
Povrat PDV-a tek nakon 200 KM: Slavoncima sve teže do uštede u kupovini ´preko Save´

SLAVONSKI BROD/ŽUPANJA – Iako se sve češće može čuti kako kupnja u...

18.08.2025. u 10:30

Groblje na samotnom mjestu
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Groblje na samotnom mjestu

  Groblja su od prapovijesti smatrana svetim mjestima i posebno što...

17.08.2025. u 20:00

Belan i Severina priredili nezaboravnu večer u Novoj Gradiški
Zabava
Belan i Severina priredili nezaboravnu večer u Novoj Gradiški

Nova Gradiška – Središnji gradski trg sinoć je još je...

17.08.2025. u 16:00

Nakon vrućina dolazi predah – no što će donijeti kraj tjedna?
Radar
Nakon vrućina dolazi predah – no što će donijeti kraj tjedna?

SLAVONSKI BROD – Nakon gotovo dva tjedna nesnosnih vrućina i toplinskog va...

17.08.2025. u 08:00

Cintoraši
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Cintoraši

  Da biste bili cintoraš, ne morate oltare lizati, redovito na ispo...

15.08.2025. u 20:00

;